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Un fast-food raffiné

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Entre fast-food et restaurant traditionnel, le Capucin de Michel Bras, à Toulouse, fait la part belle aux produits du Sud-Ouest de la France et à une cuisine raffinée. Son concept repose sur un sandwich conique en pâte de sarrasin agrémenté d'une sélection des meilleurs produits de l'Aubrac.

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L'authenticité au service de la qualité

Photo: un mur d'expression en ardoise personnalisable pour chaque site selon la région

LE CAPUCIN
Raison sociale: SARL Capucin Toulouse
Dirigeants: Michel Bras, 67 ans, Étienne Hilaire, 42 ans et André Bras (associé), 65 ans
Date de création: Mars 2014
Ville: Toulouse (Haute-Garonne)
Effectif: 7 personnes
CA prévisionnel 2014: 700 k€

Mallory Lalanne

Julien van der Feer,<br/>rédacteur en chef Julien van der Feer,
rédacteur en chef

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