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La laiterie La Chapelle remet la fabrication de fromages au coeur de Paris

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Depuis la fin de l'été, à Paris, la laiterie La Chapelle fabrique et affine ses premiers fromages. Une initiative que son fondateur a voulu méthodique et transparente pour donner à voir aux clients.

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© Pierre Lelièvre Fédérer sur le projet

S'il lancera prochainement des ateliers pédagogiques de découverte de la fabrication de fromages (au grand public et aux écoles du quartier), ainsi que des ateliers de dégustation, Paul Zindy a pu fédérer des personnes sur son projet bien avant l'ouverture. Après une campagne de financement participatif qui a décollé bien au-delà de ses espérances (123 %), le dirigeant démarre l'activité avec une base de clients fidèles et déjà séduite.

Pierre Lelièvre

Pierre Lelièvre

Journaliste

Depuis juin 2016, je suis journaliste pour Chef d’Entreprise, Commerce magazine, Artisans mag’. Intéressé par le monde de l’entreprise, j’écris sur tous [...]...

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Julien van der Feer,<br/>rédacteur en chef Julien van der Feer,
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