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[Idées d'ailleurs] 6 restaurants étrangers qui réinventent leur activité

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Que ce soit avec un concept original, une innovation dans la carte ou le service, ou encore un positionnement décalé, ces établissements des quatre coins du monde se démarquent. Découvrez leurs particularités inspirantes.

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Croatie : un restaurant aux initiatives savoureuses

La particularité du restaurant Umami à Zagreb ? Il veut non seulement rassasier ses clients mais aussi leur faire explorer un univers autour du goût en misant sur leur curiosité. Ainsi, sa cuisine ouverte permet aux consommateurs d'assister à la préparation des produits. Dans la même optique, l'établissement est doté d'un mur d'épices qui incite chacun à expérimenter différentes saveurs.

Par ailleurs, Umami accueille la clientèle dans une salle moderne, conçue par l'agence Brigada, jouant notamment sur des structures apparentes et sur une harmonie de couleurs. Un commerce qui a compris que la qualité d'un restaurant ne se joue pas uniquement dans l'assiette.

La rédaction

Julien van der Feer,<br/>rédacteur en chef Julien van der Feer,
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