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Un toit en guise de potager

Publié par William Ramarques le

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Monter sur le toit, y cueillir ses fruits et légumes frais et redescendre vendre sa cueillette. C'est le concept que propose le gérant du supermarché Thornton's Budgens, situé au nord de Londres. Il a décidé de créer un potager sur la toiture de sa boutique! Une démarche originale qui atteste non seulement de la fraîcheur des produits mais qui permet également au commerçant de baisser ses émissions de gaz à effet de serre, le transport des aliments étant réduit à sa plus simple expression. La récolte est vendue ou dégustée sur place. Les invendus sont gracieusement distribués à une association pour les sans-abris. Une idée bête comme chou, qui fait des émules. Depuis le début de l'année, de nombreux restaurateurs et supermarchés ont repris le concept.

Rens.: www.thorntonsbudgens.com

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Julien van der Feer,<br/>rédacteur en chef Julien van der Feer,
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