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Le «bustaurant»: un voyage gastronomique original

Publié par La rédaction le

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Rénover des bus et les transformer en restaurant. C'est le pari fou que se sont lancé deux jeunes Américains, Kai Schoenhals et Blake Tally. En septembre dernier, ils ont investi 2 000 euros dans l'achat d'un bus d'occasion et plus de 71 000 euros pour le réaménager avec un gril, des aérateurs, des haut-parleurs et un système de commande numérique. S'ils en sont à leurs débuts, les entrepreneurs semblent bien organisés. Les repas sont préparés soit en amont dans une cuisine traditionnelle, soit dans le four du bus lorsqu'il est à l'arrêt. L'impératif pour les propriétaires étant de servir de la nourriture équilibrée et variée, offrant un bon rapport qualité-prix. Prochain défi pour les deux acolytes? L'obtention d'une autorisation pour pouvoir emprunter un circuit plus régulier dans la baie de San Francisco.

Renseignements: eatletruc.com

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