Entre le 1^er juillet 2009, date d'entrée en vigueur du taux réduit de TVA dans la restauration, et le 31 décembre, le secteur a créé 5 300 emplois nets. Soit un quart de l'objectif prévu dans le contrat d'avenir signé avec les professionnels, qui prévoit 20 000 emplois créés sur trois ans.