[#LesPros2018] L'apprentissage, clé de voute de l'engagement de Laurent Bisson

Publié par le | Mis à jour le
[#LesPros2018] L'apprentissage, clé de voute de l'engagement de Laurent Bisson

Boulanger-pâtissier, Laurent Bisson formalise son engagement professionnel à travers un profond dévouement pour ses apprentis.

  • Imprimer

La cause de l'apprentissage accrochée au coeur. C'est ce qui guide le boulanger-pâtissier Laurent Bisson depuis qu'il est tombé, à 14 ans, dans les méandres de cette formation. À la tête d'une entreprise de dix personnes, cet éducateur à la croisée des chemins, pourfendeur de l'image néfaste qui colle à l'apprentissage, défend avec courage et conviction son métier et les opportunités qu'offre ce type de formation. "J'oeuvre pour faire de mes apprentis des champions, quels que soient leurs diplômes ou leur parcours, explique-t-il. L'apprentissage est une bouée de sauvetage pour nombre de jeunes en échec scolaire mais pas seulement."

Avec près de 40 apprentis formés en 16 ans, Laurent Bisson poursuit son engagement mêlant pédagogie et psychologie pour "tirer le meilleur de chaque apprenti et leur ouvrir de nouvelles perspectives". L'homme se montre intarissable sur les valeurs acquises durant sa formation, qu'il s'attache à transmettre aujourd'hui. D'autant, qu'il ne se limite pas seulement à gérer son entreprise et former ses salariés. Laurent Bisson s'investit également dans un rôle d'ambassadeur de l'apprentissage, des auditoriums cossus du Sénat aux salles des établissements de formation. Si, du côté entreprise, l'activité se porte très bien, le gérant veut convaincre de nouveaux maîtres d'apprentissage et plaide pour que le statut soit reconnu à sa juste valeur.

Repères

Raison sociale : EURL Boulangerie Pâtisserie LLBisson
Activité : Boulangerie-pâtisserie et chocolaterie
Ville : Chevannes (Yonne)
Année de création : 2002
Gérant : Laurent Bisson, 51 ans
Effectif : 10 personnes (dont 4 apprentis)
CA 2017 : 405 K€


Découvrez tous les portraits des candidats au concours Les Pros ont du Talent 2018 :

Organisé par les médias Artisans Mag' et Commerce Mag en partenariat avec RTL, le concours Les Pros ont du Talent récompense les artisans et commerçants de proximité pour leurs initiatives et leurs bonnes pratiques. La cérémonie aura lieu jeudi 15 novembre 2018 au Musée Grévin, à Paris.

Catégorie Management :
- Raphaël Thery associe ses salariés au développement de l'entreprise
- Jean-Michel Bruyelle, un couvreur prévenant
- L'apprentissage, clé de voute de l'engagement de Laurent Bisson

Catégorie Croissance :
- Laurent Bolzacchini, un restaurateur à l'ambition débordante
- Louise Cardona affiche l'éco-responsabilité au sommet
- Techni Chauff place le réseautage comme levier de croissance

Catégorie Communication :
- Epi'Log Ornements soigne son image
- Canard Street s'orne de ses plus beaux atours
- Le restaurant À la Porte du Golfe joue sur tous les canaux

Catégorie Innovation :
- Cadeau Maestro se démarque avec la personnalisation produit
- Jean-Claude Berton met l'innovation au coeur de sa chocolaterie
- Colin Vernet met le numérique au centre de son organisation

Pour désigner le lauréat du titre du Pro de l'année, rendez-vous sur le site des Pros ont du Talent et votez pour votre candidat préféré !



Pierre Lelièvre

Pierre Lelièvre

Journaliste

Depuis juin 2016, je suis journaliste pour Chef d’Entreprise, Commerce magazine, Artisans mag’. Intéressé par le monde de l’entreprise, j’écris sur tous [...]...

Voir la fiche

La rédaction vous recommande

Sur le même sujet