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Le locavorisme: une opportunité pour le commerce indépendant

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@ FOTOLIA / BRAD PICT

Le «consommer local» se généralise et devient une tendance chez la majorité des Français. C'est ce que révèle la troisième édition de l'observatoire du commerce indépendant publié le 17 novembre 2011. En effet, pour 55 % des sondés, les commerces indépendants (épiciers et restaurateurs) sont le meilleur endroit pour trouver des produits locaux et s'informer sur leur provenance. En outre, pour les Français, il existe de nombreux avantages à l'approvisionnement local. A commencer par la préservation du goût du produit et la sauvegarde du terroir. Le locavorisme favoriserait également la création d'emplois. Reste la barrière du prix. Aujourd'hui, les deux tiers des sondés estiment que les denrées locales sont plus coûteuses que les autres. Cette perception est cependant moins marquée chez les consommateurs réguliers. Ils ne sont que 56 % à penser que ces produits sont plus chers.