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Hausse de la TVA dans la restauration

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@ FOTOLIA / IMAGEEGAMI

Le plan de rigueur va saler l'addition des cafés, restaurants, fast-foods et de l'hébergement marchand (hôtels, gîtes, chambres d'hôtes). Le 17 novembre dernier, le gouvernement a décidé de relever le taux réduit de TVA de 5,5 % à 7 %. L'un des objectifs de cette réforme est d'uniformiser les régimes de la restauration et de la vente à emporter. Concrètement, un sandwich, qu'il soit vendu dans un restaurant traditionnel ou rapide, dans un café, une boulangerie ou une grande surface, sera soumis à une même TVA à 7 %. Cette mesure n'a pas vraiment surpris les professionnels, bien qu'elle ait été vivement condamnée par l'ensemble des organisations du secteur. Les restaurateurs, qui avaient promis de diminuer leur prix après l'instauration de la TVA à 5,5 %, jugent désormais leurs engagements caducs.